Арабика и робуста – два главных сорта кофейных зерен, вокруг которых строится весь кофейный мир. Их часто сравнивают, ведь именно от выбора зависит вкус напитка в вашей чашке.
Арабика считается «королевой» кофе – она выращивается в высокогорьях, требует особого климата и заботы, поэтому ценится дороже. Зато ее вкус оправдывает все ожидания: нежная сладость, яркая фруктово-ягодная кислинка, оттенки цветов, меда или орехов – каждая чашка арабики словно раскрывает новый ароматный слой. Такой кофе выбирают те, кто ценит изысканность и наслаждение в каждой детали.
Робуста – сорт с совершенно другим характером. Ее зерна растут в низинах, устойчивы к климату и болезням, поэтому робуста доступнее по цене. Но главное – это вкус: крепкий, насыщенный, с выраженной горечью, землистыми или шоколадно-ореховыми нотами. Робуста содержит почти в два раза больше кофеина, чем арабика, и именно поэтому она дает мощный заряд энергии. Кроме того, именно робуста отвечает за плотную кремовую пенку на эспрессо, которую так ценят любители итальянского кофе.
Чаще всего производители создают купажи из арабики и робусты. Такой союз позволяет объединить лучшие стороны обоих сортов: глубину вкуса и аромат арабики с бодрящей крепостью и текстурой робусты. В результате каждая чашка становится сбалансированной и дарит максимум удовольствия.
Выбирая арабику, вы открываете для себя мир утонченного вкуса. Останавливаясь на робусте – получаете крепость и энергию. А сочетая оба сорта, находите идеальную гармонию для своего кофейного настроения.